Sabias que..
Datos de la raza.
Boer (neerlandés boer, "campesino") es una raza caprina originaria de Sudáfrica, que fue creada principalmente para la producción de carne. Fue creada a fines del siglo XIX por la cruza de las cabras nubias con cabras europeas.
Historia.
El desarrollo de la raza bóer se debió a que se necesitaba un animal fuerte que soportara los climas y temperaturas más severos, donde los ambientes son extremosos y áridos, por ello se logró un gran animal.
Caracteristicas.
Los caprinos bóer principalmente se caracterizan por tener una gran capacidad para producir carne de excelente calidad, misma que cumple con altas exigencias comerciales capaces de abastecer el negocio agropecuario. Sus características físicas son: cabeza marrón y cuerpo blanco, cuernos redondos, orejas largas y pelo corto y fino, de conformación robusta y musculosa que se gana en poco tiempo. Las hembras adultas pueden llegar a pesar entre 90 y 102 kg y medir entre 7 y 8 dm y el macho maduro puede llegar a medir entre los 75 y 85 cm, además de tener un peso que varia entre los 113 y 136 kg. Con un buen manejo se pueden obtener ganancias de 150 a 200g diarios. La hembra posee una larga vida productiva, capaz de obtener tres pariciones en dos años y en cada parto se puede obtener entre dos y tres crías. Posee gran facilidad de parto, su periodo de gestación es de cinco meses, además es buena productora de leche lo que hace posible que las crías logren tener un peso de 15 kg aproximadamente en sesenta días.
Caracteristicas del semental.
Tamaño: el semental debe ser grande y pesado con un buen desarrollo corporal, con buena capacidad abdominal y con extremidades prominentes, el tórax debe ser largo, ancho y profundo, con costillas bien arqueadas, el lomo musculoso y la columna recta. Se recomiendan los sementales con buena estatura. Debe contar con testículos bien formados y ambos del mismo tamaño en un solo escroto. Las pezuñas son muy oscuras y cortas
Cabeza y cuello: la cabeza es muy sobresaliente en el semental ya que es de color marrón, tiene ojos cafés y fosas nasales anchas y curvas, posee una mandíbula fuerte y alineada, la frente es ancha, empieza desde el lugar donde se encuentran los cuernos que son muy fuertes, redondos y muy oscuros, tienen orejas largas y lisas. El cuello debe ser corto pero proporcional al cuerpo, el cuello también es color marrón, es fuerte para cualquier hazaña que le pueda presentar.
Carne
La carne de caprinos bóer es magra, es decir tiene una poca grasa subcutánea, intermuscular e intramuscular. La carne no se encuentra marmoleada y eso hace posible su fácil extracción. Personas con problemas digestivos y dieta cuidadosa pueden consumir la carne, ya que presenta un alto valor nutrimental rico en proteínas, vitaminas y minerales, aporta al organismo las mismas calorías que el pescado o el pollo, también tiene buen apariencia y textura, es fácil de dirigir y de sabor espectacular. Se sabe que el 63% de la carne roja consumida en el mundo es de cabra, debido a que extremadamente sabrosa, atractiva y que cumple con los paladares más estrictos.